Pestiños

Hola Cocinitas!!! Hoy vamos a preparar Pestiños. Otro dulce típico de Semana Santa, aunque, los podemos preparar en cualquier momento porque están riquísimos!!

Ingredientes:

500g. harina

2 cucharaditas de canela molida

1 vaso de agua

1 pizca de sal

1 vaso de vino blanco

ralladura de limón

1 cucharada de matalauva

medio litro de aceite de oliva virgen extra

cáscara de naranja

cáscara de limón

canela en rama

1 cucharada y media de levadura

azúcar

Elaboración:

Poner a calentar un vaso de aceite, cuando esté caliente retirar y echar la matalauva, la cáscara de naranja y la de limón y la canela en rama.

En un bol grande ponemos el   vino, una pizca de sal, la levadura, medio  vaso de azúcar y el aceite con la matalauva (retiramos las cáscaras y la canela). Vamos añadiendo la harina con un tamiz amasando a la vez hasta que quede una masa que no se pega ni en la mano ni en el bol.

Ponemos la sartén con el aceite a calentar. Estiras la masa con el rodillo hasta que quede una loncha ni muy fina ni muy gruesa. Con el cuchillo cortamos cuadrados y juntamos las 2 esquinas al centro para dar la forma.

Cuando el aceite esté bien caliente se fríen, escurrir bien el aceite sobrante en papel absorbente y rebozar en azúcar y canela.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!

Ver imagen