Pesto (2)

Ingredientes para None comensales

Albahaca fresca 50 gr. ajo 1-2 dientes piñones 1-2 cucharadas aceite de oliva 150 ml. queso parmesano 2-3 cucharadas sal

Pasar todo por la batidora, hasta tener una pasta fina. Ir añadiendo poco a poco aceite de oliva y por último 2-3 cucharadas de queso parmesano rallado, salpimentar al gusto. Debe resultar una crema no demasiado densa. Se puede conservar en el frigo por bastantes días si se pone en un tarro cubriéndola apenas con un poquito de aceite y bien cerrado. Se puede congelar perfectamente.
Fuente: Augusto