Pesto de albahaca y nueces
Una de las salsas más famosas de la gastronomía italiana es el pesto.
El más tradicional es el pesto con piñones. Pero para ser sinceros, los piñones están por las nubes, así que espero que los amigos italianos me perdonen si he variado la receta original y he puesto nueces.
El resultado sigue siendo estupendo. Una salsa cremosa y muy sabrosa que va a alegrar nuestras ensaladas y platos de pasta.
No seáis muy malos conmigo y dadle una oportunidad a este sacrilegio jajaja
INGREDIENTES:
25 gr de hojas de albahaca, los tallos se desechan.
100 gr de queso parmesano
1 diente de ajo
1 pellizco de sal
50 gr de nueces peladas
75 gr de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Puesta en escena de todos los ingredientes.
Triturar todos los ingredientes con la mitad del aceite. Cuando esté todo bien triturado agregamos el resto del aceite.
El color de esta salsa es maravilloso. Mantener en la nevera, dura unos cuatro o cinco días.
Un plato que puede darnos mucho juego.
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