Petit casero de frutas

Esta receta de petit casero de frutas surgió queriendo reproducir los petit suisse de fresa, y ahora es uno de los dulces rápidos que más nos gustan en casa. Puedes prepararlos con cualquier fruta a tu gusto: melocotones, frutos rojos variados…

INGREDIENTES para 4 vasitos

1 tarrina de 200 gr de queso crema de untar tipo Philadelphia

2 yogures naturales (250 gr) mejor si son tipo griego, más cremosos

2 cucharadas de azúcar glas (o más, a tu gusto)

150 gr de fresas frescas

2 hojas de gelatina si quieres darle más consistencia

ELABORACIÓN

Hidratamos la gelatina en un poquito de agua.

Ponemos en el vaso de la batidora el queso con el azúcar y el yogur y batimos bien. Cuando vemos que está todo mezclado añadimos en varias veces las fresas y vamos triturando hasta que estén bien integradas y hasta terminar con todas las fresas.

Escurrimos el agua de la gelatina y la ponemos unos 5 segundos en el microondas para que se diluya por completo. La añadimos muy despacio, poco a poco, al vaso de la batidora sin dejar de batir.

Ponemos la mezcla resultante en unos vasitos pequeños y llevamos a la nevera varias horas para que coja consistencia. Decoramos al gusto con fideos de azúcar de colores o un poco de fruta picada.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Puedes eliminar la gelatina de la receta y el postre te quedará como una crema también muy rica, pero con la gelatina conseguimos que tenga una textura consistente y cremosa, como una mousse espesa, y que se conserve mejor en la nevera.

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