Petit suisse de fresa

Como sabéis hace poco más de un año tuve una pequeñaja y resulta que las matronas de ahora no recomiendan los petit suisse, me acuerdo lo que me gustaban a mí cuando era pequeña, así que decidí hacerlo casero y la verdad es que estaba buenísimo.

Ingredientes:

- 250 gramos de fresas.

- 125 gramos de queso crema.

- 50 gramos de nata con más de un 35% de grasa.

- 75 gramos de azúcar.

- 1 cucharada de postre de cuajada.

Elaboración:
Lavamos muy bien las fresas, le quitamos el péndulo, las troceamos y las echamos al vaso de la batidora para hacer una especie de puré. Las colocamos para dejarlas sin pepitas, reservamos un poco del jugo que es donde vamos a deshacer la cuajada y el resto lo ponemos a calentar.
Cuando hierva, no dejéis de darle vueltas para que no se quemé lo retiramos del fuego y echamos lo que teníamos reservado y donde hemos deshecho la cuajada. Dejamos cinco minutos para que se enfríe un poco la mezcla y añadimos la nata, el azúcar y el queso crema. Le damos varias vuelta con las varillas para mezclar todos los ingredientes. Lo servimos en nuestros vasitos, lo metemos a la nevera y cuando esté frío ya está listo para degustar.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Gasto: 2 euros

Raciones: 4 personas.

Dificultad: Fácil.