Petit-suisse de frutos del bosque sin lácteos
Ingredientes
125 gramos de moras lavadas.
125 gramos de frambuesas lavadas.
90 gramos de azúcar glass (Acor, Azucarera, Hacendado?)
100 mililitros de nata vegetal (Alpro Soja, Provamel?)
100 gramos de queso de untar vegano (Creamy Sheese, Tofutti?)
3 láminas de gelatina neutra (láminas de 1´2 gramos).
Preparación
Poner las láminas de gelatina en un bol con agua fría.
Echar en el vaso de Thermomix el azúcar, las moras, las frambuesas y programar 15 segundos, Velocidad progresiva 7-10. Reservar.
Añadir la nata y programar 2 minutos y medio, Temperatura 100, Velocidad 2.
Agregar la gelatina bien escurrida y programar 1 minuto, Temperatura 100, Velocidad 3.
Incluir las moras y frambuesas reservadas, el queso y programar 20 segundos, Velocidad 5.
Verter en vasitos de cristal, dejar enfriar y conservar en la nevera.
¡Buen provecho! ;)
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