Pez espada con salsa de gambas y limón

Hola!! ¿Qué tal el fin de semana?
Hoy os traigo una nueva receta simple y muy sana como siempre. Se trata de Pez espada con salsa de gambas y limón donde el protagonista de hoy es el pez espada o emperador, un pescado que se sitúa entre los pescados de carne blanca y azul.
Las vitaminas A (esencial para la visión y prevenir infecciones), B3 (fundamental en la producción de hormonas sexuales), B9 (fundamental para embarazadas o mujeres que estén pensando en tener hijos ya que previenen defectos en la placenta y en el crecimiento del feto) y B12 (fundamental para el buen funcionamiento de las neuronas) están presenten en sus carnes.
Ingredientes

4 rodajas de pez espada
gambas peladas
vino blanco
harina
tomate frito
2 dientes de ajo
Aceite
Sal
Limón

Elaboración

Lo primero será secar bien el pescado para que a la hora de freírlo no nos salte y marcar en la sartén (vuelta y vuelta). En ese mismo aceite freímos los dientes de ajos en láminas.
Añadimos las gambas peladas que ya de por si sueltan bastante agua y dejamos hacer lentamente.
Añadimos unas cucharadas de harina para que espese y dejamos hacer. A continuación añadimos medio vaso de vino blanco, el jugo de un limón y varias cucharadas soperas de tomate frito.
Dejamos hacer suavemente e incorporamos las rodajas de pescado para que se haga todo junto.
Emplatamos y a comer!!! :)

Espero que os gustase y os animéis a realizar. Gracias por vuestros comentarios y visitas. Feliz día!!

Hey there!! How was the weekend?
Today I bring a new simple and very healthy recipe as usual. This is Swordfish with shrimp sauce and lemon where the protagonist today is the swordfish or emperor, a fish that is between white and blue fish meat.
Vitamins A (essential for vision and prevent infections), B3 (essential in the production of sex hormones), B9 (essential for pregnant women who are thinking rtener children and preventing defects in the placenta and fetal growth ) and B12 (essential for the proper functioning of neurons) are present in the flesh.
Ingredients

4 slices of swordfish
peeled shrimp
White wine
flour
fried tomato
2 cloves garlic
Oil
salt
Lemon

Elaboration

The first will dry the fish to fry when we do not jump and mark in the pan (round trip). In the same oil fry the garlic cloves into slices.
Add the peeled prawns already released enough water and if we do slowly.
Add a few tablespoons of flour to thicken and we do. Then add half a glass of white wine, lemon juice and several tablespoons tablespoons tomato sauce.
We leave to gently and incorporate fish slices for everything to be done together.
Emplatamos and eat !!! :)

I hope you liked it and you feel encouraged to perform. Thank you for your comments and views. Happy day!!

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