PHOSKITOS CASEROS

Uno de mis dulces favoritos cuando era pequeña eran los phoskitos así que aquí os traigo la versión casera.

- 50 gramos de leche.

- 50 gramos de aceite.

- 4 huevos.

- 70 gramos de azúcar.

- 80 gramos de harina.



- Chantilly:

- 250 gramos de nata montada.

- 50 gramos de azúcar glass.

- Un poco de esencia de vainilla.



- Cobertura de chocolate:

- 200 gramos de chocolate para fundir.

- 50 gramos de agua.

- 50 gramos de mantequilla.



Elaboración:

Comenzamos realizando un bizcocho separando las yemas de las claras. Mezclamos la yemas con la leche, el aceite, el azúcar y la harina. Por otro lado, montamos las claras y luego con mucho cuidado mezclamos todos los ingredientes.

Colocamos papel de horno en la bandeja y echamos la mezcla y metemos al horno durante 15 minutos a 160 grados.

Mientras tanto montamos la nata con el azúcar glass y la esencia de vainilla. Recordar que para que la nata se monte bien tiene que estar fría así como los instrumentos que vamos a utilizar.

Sacamos el bizcocho y lo doblamos con un trapo mientras esté caliente para que se quedé con la forma de brazo gitano. Luego lo desdoblamos y lo rellenamos con la crema Chantilly.

Fundimos el chocolate con la mantequilla y el agua al microondas o al baño María y luego cortamos nuestro bizcocho en trozos y lo bañamos con el chocolate. Metemos a la nevera que se endurezca y listo para comer.