Phoskitos rellenos de nata

Mejoramos la receta de phoskitos y la hacemos todavía más rica que la anterior que esta en el blog. Empezamos.

Ingredientes para la plancha del bizcocho:

50 ml de leche

50 ml de aceite

4 yemas de huevo

70 gr de azúcar

80 gr de harina

4 claras de huevo

Una pizca de sal
Para el relleno:

200 ml de nata montada para montar 35 %

40 gr de azúcar glass

1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura de chocolate:


200 gr de chocolate negro al 85 %

1 cucharadas de aceite de coco

Primero vamos a preparar la plancha del bizcocho, así que en un bol ponemos la leche, el aceite, las yemas, la harina, 20 gr de azúcar y la sal. Mezclamos todo y reservamos.

En otro recipiente montamos las claras a punto de nieve y añadimos en tres veces el azúcar restante.

Precalentamos el horno a 160º C.

Juntamos ambas mezclas y la extendemos en la bandeja del horno encima de papel vegetal y horneamos durante 15 minutos.

Volcamos la plancha de bizcocho sobre otro papel vegetal limpio y lo enrollamos hasta que se enfríe.

Preparamos el relleno mientras se enfría el bizcocho. Montamos la nata, que deberá estar fría y añadimos la esencia de vainilla, cuando veamos que este semimontada, añadimos el azúcar y la acabamos de montar.

Desenrollamos el bizcocho, extendemos la nata por todo el bizcocho y lo enrollamos.

Lo metemos en la nevera una hora y lo cortamos en rodajas.

Hacemos la cobertura de chocolate, troceamos el chocolate y metemos el resto de ingredientes en el microondas y lo calentando a intervalos de 30 segundos hasta que se derritan.

Las bañamos en el chocolate, los ponemos en una rejilla, los dejamos reposar y los metemos en la nevera para que el chocolate se endurezca.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!