Picadillo de pimientos rojos asados

Hoy os traigo este picadillo de pimientos, estoy en casa de mi madre y he aprovechado para pedirle la receta, jiji

Ingredientes:

- una bandeja de pimientos rojos asados

- 3 latas de atun

- 3 huevos duros

- 1 tomate grande

- cebolleta

- 3 o 4 ajos

- cominos

- sal

- vinagre

- aceite de oliva virgen extra

Elaboracion: 

En una sartén ponemos el aceite, el tomate cortado no muy pequeño, la cebolleta y 2 o 3 ajospucados y hacemos un sofrito, cuando lo tengamos reservamos.

Por otra parte ponemos a cocer 3 huevos

Y en un mortero majamos un ajo, cominos , sal y vinagre

En un bol ponemos el pimiento rojo junto con las tres latas de atun

Le agregamos el sifrito con su aceitito y el majado del mortero

Mezclamos todo y lo ponemos en una fuente junto con los huevos hechos rodajas y le echamos un chorrito de aceite crudo por encima, nos queda así