Picadillo de vainicas

500grs vainicas picadas y hervidas

250grs zanahoria pelada y picada en cuadritos

y hervidas

2cdas de aceite

1cda achiote o paprika

1taza cebolla picada fina

1taza chile dulce rojo picado fino ( pimiento rojo)

1cda ajo triturado

1hoja laurel

1taza tomate picado

250grs carne molida extra fina

2tazas agua

2cdas sazón completa o mix de hierbas

2cdas salsa inglesa

1cdita sal

1cdita azúcar

media cdita pimienta

un cuarto taza culantro picado ( cilantro)

En una sartén grande caliente colocar el aceite,achiote,cebolla,chile dejar cristalizar,una vez listo agregar el ajo,laurel,tomate dejar cocinar 5 minutos más,colocar la carne molida dorar bien,luego agregar el agua tapar bajar el calor y cocinar hasta 15min,pasado el tiempo colocamos las vainicas,zanahoria,sazón completa,salsa inglesa,sal,azúcar y pimienta dejar hervir,colocar el culantro picado revolver retirar el laurel aparte del calor y servir.