Picantones en salsa

Ingredientes:

2 picantones

1 ajo

2 cebollas

2 zanahorias

1 hoja de laurel

Aceite, sal y pimienta

Caldo o agua

Elaboración:

En una cazuela se sofríen los picantones enteros para sellar y dorar en aceite de oliva virgen extra.

Se cortan las verduras y se añaden junto con el laurel para sofreír unos minutos. Salpimentar.

Se añade caldo o agua en proporción adecuada al guiso y se deja cocer a fuego lento hasta que veamos que los picantones están hechos comprobando con la punta de un cuchillo.

Se trituran las verduras y se sirven enteros o cortados a mitad, al gusto de cada uno.