Pico de gallo con tomates negros

En esta ocasión he optado por realizar un delicioso pico gallo con tomates negros.



Ingredientes (2 personas):





¼ de cebolla

2 tomates negros (tomates raf)

1 pimiento verde

1 limón (su zumo colado)

2 guindillas

1 cucharadita de azúcar

Aceite de oliva

Sal



Preparación:

Troceamos finamente la cebolla.

Cortamos a daditos muy pequeños el tomate.

Troceamos también, muy pequeñito el pimiento.

Cortamos a rodajitas ambas guindillas.

Colocamos todas las hortalizas y el atún en un bol y aderezamos con el zumo colado del limón, aceite, sal y azúcar.

Le añadimos azúcar porque nos pareció que quedaba demasiado fuerte el sabor a limón.

Solo resta utilizarlo como ensalada, comida a cucharadas o para completar el contenido de unos tacos.