Pico de gallo

Pico de gallo

He probado en un par de ocasiones el pico de gallo, una especie de ensalada típica de México que acompaña de maravilla a las fajitas o burritos y tenía ganas de hacerla en casa.
Mi compi Nacho y su novia Raquel me trajeron de su último viaje estos preciosos cuencos, ideales para servir salsas y acompañamientos en nuestras cenas mexicanas, así que este fin de semana los estrené con esta fantástica receta.
INGREDIENTES 

2 tomates de pera
1/4 de cebolla morada
1 diente de ajo grande
Zumo de lima
4 manojos de cilantro picado
Sal
Pimienta negra
Guindilla roja (opcional)


PREPARACIÓN
Troceamos el tomate en dados pequeños y picamos finamente la cebolla y el ajo.
Mezclamos en un cuenco y le incorporamos el zumo de lima, la sal, la pimienta negra recién molida y las hojas de cilantro picadas.
Removemos bien y ya tenemos nuestro pico de gallo listo.
Si te gusta picante puedes añadir un poco de guindilla roja bien picada.

Valor nutricional x ración (aprox)

Kcal

29

Proteínas (gr)

1

Hidratos de carbono (gr)

5

Grasas (gr)

0

Me ha encantado preparar unas fajitas de pollo y rellenarlas con un poco de pico de gallo porque le aporta frescura si te pasas con el picante.


¡Feliz día!
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