Pie de Limòn

PIE DE LIMÒN
Esta receta ya se ha hecho tradicional en mi familia,,,espero que les guste

Ingredientes


- Para la Base

6 paquetes individuales de galletas Marìa
100g de mantequilla sin sal
2 cucharadas de azùcar

triturar bien las galletas y mezclarlas con la mantequilla ablandada y el azùcar hasta formar una masa homogènea,, forrar la base de un recipiente desmoldable para pie.
Dejarlo en la nevera hasta que se vaya a rellenar

Para el relleno

3 yemas de huevo (reservar las claras para el merengue)
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de ralladura de limòn ( cuidado de no rallar la parte blanca porque amarga la preparaciòn)
1/2 taza de jugo de limòn recièn exprimido
2 cucharadas de azùcar

Mezclar todos los ingredientes y colocar en la base ya preparada


Para el merengue


batir las claras reservadas a punto de nieve agregar poco a poco una taza de azùcar y batir hasta que se hagan picos


Colocar el merengue con espàtula encima del relleno y hornear a 375ºF ò 175ºC por unos 10 minutos ò hasta que endurezca un poco cuidado de que no se queme.................