Hola Hola!! Cómo estás hoy? Bueno, como sabes esta semana fue el lanzamiento oficial de mi primer libro (ebook) de cocina. sí, estoy muy feliz de poder hacer otro de mis sueños realidad y sobre todo de poderlo compartir contigo. Mi libro cómo hacer Postres Saludables SIN HORNO, es un libro pensado para que disfrutes plenamente de un momento sin preocupaciones. Las recetas son demasiado sencillas y todo lo que vas a necesitar en una licuadora y la nevera. Te vas a sorprender la cantidad de postres deliciosos (poco comunes) y de apariencia y sabor impecables que puedes hacer sin HORNO. Un libro lleno de postres SIN AZÚCAR , ni HARINA refinada y lleno de ingredientes naturales y altamente nutritivos y beneficiosos para tu salud. Ampliar la información sobre el contenido del libro.
Quiero compartir esta receta deliciosa, porque muchos me la han pedido pero también quiero que veas lo fácil que es. Bueno, vamos YA con la recetita….
Receta para 8-10 porciones (molde silicona o desmontable de 18 cm) Base gruesa:
60 g de anacardos ( castaña de cajú, marañon o merey) sin sal puestos en remojo durante 1 h y escurridos.
120 g de coco rallado deshidratado o fresco.
40 g de avena molida
10 dátiles sin hueso.
2-3 cdas de agua
1 cda de aceite de coco (no necesario)
Para el relleno:
300 g de mango, sin piel y cortado.
100 ml de leche evaporada (leche desnatada o leche vegetal)
100 ml de yogurt griego o natural sin azúcares añadidos
2g de extracto de stevia en polvo + 2-3 cdas de miel o azúcar moreno
( endulzar al gusto con tu edulcorante regular)
3 Láminas de gelatina neutra
Para decorar:
Mango, menta, fresas u otras frutas.
Para la base: Mezclar los ingredientes para la base hasta tener una consistencia pegajosa y moldeable. Colocar en el molde desmontable o de silicona. Aplastar y dar forma de canasta con los dedos ligeramente húmedos y reservar en la nevera. Relleno: Poner a hidratar las láminas de gelatina en un cuenco con agua fría.
Calentar la leche evaporada hasta que casi rompa a hervir. Escurrir la gelatina para agregarla a la leche mientras siga caliente, sin dejar de remover.
Mezclar todos los ingredientes del relleno en la licuadora, hasta que no queden grumos.
Verter la mezcla el recipiente con la base del pie.
Llevar al congelador por 1 h o la nevera por 2-3 h hasta que esté cuajado, pero no sólido. Sacar de la nevera 10 min antes de servir.
Decorar con frutas.
LISTO! Ya tienes tu postres súper fácil y delicioso!
Qué te pareció la receta?? No sé, creo que este verano será diferente jajajaj <3 (aunque cualquier momento es bueno para preparar un postre sencillo per delicioso)
Desde dónde quieres ver tu ebook? Ahora te toca a ti intentarlo en casita!! No olvides enviarme tu fotito fabulosa a facebook o etiquetarme en Instagram . Estoy que muero por ver tu Pie de MANGO SIN HORNO!!
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