Pimentón de jurelillos
Este tradicional plato malagueño es típico de los pueblos costeros en los que se subsistía gracias a la pesca. Se solía preparar con distintos tipos de pescados como boquerones, chanquetes o jurelillos. Dependiendo del tamaño del pescado debemos respetar su tiempo de cocción ya que es importante que queden en su punto y no se pasen.
Si nunca la habéis hecho os la recomiendo ya que es un plato muy sano que ayuda a asentar el estómago.
Ingredientes:
2 patatas hermosas
1 tomate maduro grande
1 pimiento verde
1 cebolleta
1/2 Kg de jurelillos
3 dientes de ajo
comino molido
pimentón dulce
pimienta negra
1 hoja de laurel
sal
aceite de oliva virgen extra
1 limón o vinagre
Pelamos y casqueamos las patatas. Las ponemos a cocer en agua con un pellizco de sal junto con el tomate, el pimiento verde, la cebolleta y la hoja de laurel.
En el mortero hacemos un "majaíllo" con los dientes de ajo, el comino, la pimienta negra y un poco de sal gorda. 
Cuando las patatas ya estén tiernas apartamos el tomate y la cebolleta. Esperamos unos minutos a que se enfríen.
Limpiamos los jurelillos quitándoles la cabeza y las vísceras.
Pelamos el tomate y lo añadimos al "majaíllo" con la cebolleta. Seguimos trabajando la mezcla agregando un poco de pimentón dulce y un buen "chorreón" de aceite de oliva virgen extra.
Incorporamos y mezclamos todo el "majaíllo" en la cazuela.
Añadimos los jurelillos y dejamos que se hagan unos minutos.
Servimos caliente añadiéndole un poco de vinagre o zumo de limón.