Pimiento verde
Pimiento verde: el comodín de la cocina que no puede faltar
Si hay algo que casi siempre encuentro en mi nevera es un pimiento verde. No es casualidad: cuando no sé qué cocinar, cuando me sobra algo de carne o arroz, o cuando necesito que un plato gane en color y sabor, ahí está él, esperando. Es uno de esos ingredientes que funciona en casi cualquier contexto, desde un simple salteado hasta el protagonista indiscutible de una comida.
Lo importante es elegir bien cuándo usarlos crudos o cocidos, y conocer algunos trucos para que no te queden demasiado blandos ni excesivamente amargos. Cada forma de cocinarlos nos da un resultado diferente, y eso es lo que hace que sea tan versátil.
Te voy a contar cuáles son las formas más interesantes de aprovecharlos: desde las clásicas recetas rellenas que funcionan siempre, hasta esas combinaciones menos obvias que te sorprenderán.
Pimientos verdes rellenos con tortilla de patata y alioli casero
Una versión sofisticada del clásico de toda la vida. Aquí verás cómo convertir esta receta tradicional en algo más contundente y sabroso, con la tortilla como relleno estrella y ese alioli casero que lo cambia todo.
Recetas de pimientos rellenos
Un repaso completo por las diferentes formas de rellenarlos: desde opciones con carne picada hasta propuestas vegetarianas. Encontrarás inspiración para llenar la semana de platos diferentes.
Muslos de pollo a los tres pimientos
Te sorprenderá cómo el rojo, amarillo y verde trabajan juntos en esta receta, dándole profundidad y un toque visual espectacular a unos muslos de pollo jugosos.
Cous cous con pollo y verduras al curry
Para esos días en que quieres que tu comida sea saludable sin sacrificar el sabor. El cous cous absorbe todos los aromas, y los trozos de pimiento le dan frescura y textura.
Coca rápida de verduras
Descubre cómo hacer una coca casera en menos de lo que te imaginas, con los pimientos como elemento clave junto a otras verduras que la hacen irresistible.
Merluza al horno con patatas y verduras
El pescado blanco necesita compañía, y aquí los vegetales, incluido este en rodajas, hornean junto a la merluza creando un plato equilibrado y jugoso sin complicaciones.
Lomo de cerdo en salsa de verduras
Una receta que demuestra que la cocina sana puede ser sabrosa. El lomo en salsa de verduras es ternura pura, con los pimientos formando parte de esa salsa que lo baña todo.
Tallarines tres delicias
Todo lo que necesitas saber sobre este clásico de la cocina asiática hecha en casa, donde los pimientos verdes aportan ese crunch y ese sabor fresco que lo define.
Con estas opciones tienes para aprovechar este básico de la despensa de muchas maneras diferentes. Lo mejor es que te animes a probar las que más te llamen la atención y luego improvises con lo que tengas a mano.