Pimientos con queso azul

Batimos el huevo y lo ponemos en una sartén con una cucharadita de aceite. Añadimos el queso azul y dejamos que se deshaga,con el revuelto de queso,rellenamos los pimientos asados. Les añadimos un poco de queso ralldo por encima y al horno a gratinar.
Fuente: CHINCHETA