Pimientos del piquillo rellenos de bacon y jamón

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE BACON Y JAMON

Hoy una tapa clásica los pimientos de piquillo relleno.
En esta ocasión he decido rellenarlos de bacon y jamón, quedan super ricos y además son muy faciles

INGREDIENTES:
1 bote grande de pimientos de piquillo
150g de bacon
150g de jamon serrano
1 cebolla
2 cucharadas de harina
400ml de leche
sal
pimienta
nuez moscada
aceite

ELABORACION:
escurrimos los pimientos muy bien, este tarros traia ajos, los usé para el relleno

picamos la cebolla y los ajos y los pochamos en una sarten con aceite.

cortamos el bacon y el jamon

cuando la cebolla y los ajos estén pochados añadimos el bacon y el jamón y lo salteamos.

echamos la harina y rehogamos para evitar el sabor a crudo

vertemos la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que espese. Condimentamos

picamos 2 pimientos de piquillo y lo añadimos al relleno

abrimos los pimientos y rellenamos con la ayuda de una cucharita o una manga pastelera

podemos servirlos tanto en frio como templados

¿que os han parecido? ¿los vais a hacer?

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