Pimientos fritos rellenos de jamón y queso

Hoy os traigo una receta con la que quiero sorprenderos. Una combinación de ingredientes sencillos que dan como resultado un plato exquisito. No lleva mucho tiempo elaborarlo,apenas unos minutos, en cambio lo que vais a disfrutar comiéndolos va a hacer que os acordéis de ellos todo el día.

Ingredientes:

-9 pimientos de freír medianos

-2 lonchas grandes de jamón cocido

-7 lonchas de queso tipo tranchetes

-un poco de harina

-bastante aceite para freír

-sal para espolvorear los pimientos fritos (opcional)

Preparación:

Con ayuda de un cuchillo o de unas tijeras cortamos en trozos muy pequeños el jamón y los mezclamos con el queso ayudándonos de un tenedor. Tiene que quedar una pasta.

Quitamos los rabos de los pimientos, los vaciamos de pipas y los lavamos bien. Los secamos un poco con un paño de cocina.

Con ayuda de una cuchara pequeña los vamos rellenando solo hasta la mitad, porque cuando se caliente, el relleno se expandirá por el interior del pimiento. Los tapamos con sus respectivos rabos y echamos un poco de harina para que se quede bien taponado.

Freímos en una sartén alta con abundante aceite caliente. Al principio os aconsejaría que tapaseis la sartén con una tapadera amplia, ya que puede que salpique. Servimos y esparcimos sal al gusto sobre los pimientos (opcional).