Pimientos rellenos con salsa de hongos y foie

Pimientos rellenos con salsa de hongos y foie ,historia:

Este es el vídeo del primer programa que estoy haciendo en Popular TV La Rioja y, como no podía ser de otra manera, comencé haciendo una de mis recetas estrella, los pimientos rellenos de carne con salsa de hongos y foie. Se trata de un plato que he hecho muchas veces a lo largo de los años, ya que cuando trabajaba en una bodega llevando el comedor, eran el entrante más habitual. La gente quedaba más que encantada y ahora os regalo la receta para que en vuestras respectivas casas, tod@s queden encantad@s también. Os animo de verdad a prepararla porque es una exquisitez y antent@s al relleno, podréis utilizarlo en infinidad de platos, no solo en los pimientos rellenos.

Ingredientes

Harina y huevos para rebozar

4 cucharadas soperas colmadas de harina

Sal

Leche, la que admita

2 huevos cocidos

Media cebolla

250 ml de nata líquida para cocinar (crema de leche)

200 g de champiñones

3 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón picante

Aceite de oliva

200 g de jamón serrano picado

6 cucharadas soperas de tomate frito

1 vaso pequeño de vino blanco

400 g de carne picada de ternera

400 g de carne picada de cerdo

18 pimientos del piquillo

Foie congelado para rallar

Vídeo paso a paso:

Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este