Pimientos rellenos de arroz con carne

Este delicioso plato es perfecto para ofrecer como entrada o para una comida ligera.

Para hacer este plato necesitaremos:

3 Pimentones grandes

250g Carne molida o picada

1/4 Taza de arroz

1 Cebolla blanca

3 Dientes de ajo

4 Cucharadas de pasta o salsa de tomate

1/4 Taza queso parmesano

2 Lonjas de queso mozzarella

Comino, sazón completa, pimienta y sal al gusto

Preparación del relleno:

Lo primero será sofreír en el aceite de oliva el ajo y la cebolla finamente picada, luego el tomate picado, la carne, el queso los condimentos y el queso parmesano, lo dejamos cocinando por unos 15 minutos a fuego bajo.

Mientras tanto le quitamos la tapita a los pimentones y le sacamos todas las semillas y lavamos muy bien.

Cuando el relleno esta listo, lo colocaremos dentro de los pimentones y al final le agregamos una lonja de queso mozzarella y le ponemos la tapita.

Precalentamos el horno a 180°F.

En un molde colocamos los pimentones y le ponemos un poco de aceite de oliva y metemos en el horno por unos 25 minutos, para saber que ya esta listo los pimentones deben estar arrugaditos.