Pimientos rellenos de arroz
¿Estáis cansad@s de comer arroz de la forma tradicional? Pues atent@s a esta receta que os va a encantar!
De las muchas formas que se puede cocinar un arroz, hoy os traemos una receta que nos gustó mucho y nunca la habíamos probado. Otras veces habíamos hecho pimientos rellenos, pero no de esta forma y el resultado nos encantó! Además, son ingredientes que siempre tenemos en casa y es tan fácil…que no podéis quedaros sin probarlo! Sin pensarlo, a por los delantales y a cocinar!
Ingredientes (4 personas):
4 pimientos rojos grandes
300 gr de carne picda
80 gr de taquitos de jamón
400 gr de arroz
400 gr de tomate natural triturado
3 dientes de ajo
1 cebolla
Romero
Perejil
Sal
Azúcar
Aceite
Preparación:
Picamos muy finito tanto la cebolla como los dientes de ajo. Pondremos a pochar ambos ingredientes en una sarten amplia con aceite a fuego medio-alto.
Cuando veamos que se empieza a dorar la cebolla, vertemos los taquitos de jamón y removemos.
Pasados un par de minutos, echamos la carne picada y removemos para que se mezcle y se cocine bien.
Cuando tengamos la carne lista, vertemos el tomate natural y removemos. Espolvoreamos con romero, perejil y sal. Probaremos y si está demasiado ácido, echaremos alguna cucharadita de azúcar, probando para ir rectificando de sal y del propio azúcar.
Cuando lo tengamos al gusto, vertemos el arroz y removemos para que se mezcle todo.
Echamos un vaso de agua y removemos, dejando que el arroz absorba el agua. Cuando lo tengamos casi seco, retiramos el fuego.
Los pimientos los lavamos y les cortamos la tapa, limpiándolos por dentro.
Rellenaremos cada pimiento con el arroz y les volveremos a poner la tapa. Envolvemos cada pimiento en papel de aluminio.
Precalentamos el horno a 180º y metemos los pimientos envueltos ya en el papel. Los tendremos una hora y media.
Sacamos, probamos para comprobar que el arroz está listo (en caso contrario, dejaremos unos minutos mas) y servimos caliente.
Ideal para una comida con amigos, con los hermanos…quedaréis genial venga quien venga! Esperamos que os guste!
Un saludo a tod@s y buen provecho!