PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA DE BURGOS ENVUELTOS EN CRUJIENTE PASTA BRICK

1 Comenzamos a calentar la sartén con un poquito de aceite de oliva, y cortamos en laminas 1 diente de ajo añadiéndolo a la sartén cuando el aceite este caliente .




Una vez doraditos los ajos, marcamos los pimientos 30 segundo por cada lado y aprovechando que están en la sartén los pimientos , les echamos un poco de sal y azúcar por cada lado .

2 Una vez marcados los pimientos,  los reservamos a un plato .




3 Ponemos a calentar una patata en una cazuela con agua.




Aproximadamente son 20-25 minutos de cocción , cuando veamos que la patata esta blandita , la podremos apartar del fuego




4 En otra cazuela pondremos a cocer la morcilla , el tiempo que requiere para cocerse ,suele ser de 10-12 minutos




5 Mientras, comenzamos a cortar en trozos pequeños la cebolla y el puerro y ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite .

Cuando el aceite este caliente, añadimos esta verdura ya cortada junto a un poco de sal y dejamos que se poche.




Mientras que se pocha , cortamos las pasas en trozos pequeños y también los añadimos a la sartén que tenemos pochando la verdura .




6 Cuando tengamos la verdura pochada, la sacamos de la sartén y la reservamos en un plato .







7 La morcilla estará cocida y quitándole la piel , la mezclamos con las verduras que hemos retirado a un plato

8 Para este momento la patata la tendremos cocida, la sacamos de la cazuela y le quitamos la piel , cuidado no os queméis ehhhh …




9 En un bol, mezclamos la verdura que tenemos ya preparada junto a la patata , ayudándonos de un tenedor , rompemos la patata y añadimos pimienta negra a esta mezcla . Formamos una pasta.




10 Rellenamos los pimientos con el resultado de esta mezcla

11 Preparamos la masa brick , como es demasiado grande, la cortamos por la mitad y solo usaremos la mitad por cada pimiento para envolverlos .

12 Calentamos mucho aceite en una sartén y cuando este muy caliente el aceite echamos los pimientos con la pasta brick envueltos para que se pongan doraditos y los sacamos a un plato con papel absorbente para que absorba el aceite sobrante .


 

En caso que no queráis freírlos , podéis hacerlos al horno , solo tenéis que pintarlos con huevo la envoltura de pimientos y cuando el horno este caliente a 180º , los metéis dentro . Cuando veáis que están ya doraditos les dais la vuelta y ya los tenéis listos para comer ..

Fácil verdad? Ahora a disfrutarlo …. Buen provecho ¡¡¡

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