Pimientos rellenos de tortilla de patatas

Seguro ya estas en la playa o en la piscina, ¡es verano y el cuerpo lo sabe! seguramente este calor te ha hecho viajar y pasear más de lo normal. Siempre es bonito, poder compartir con tu familia los días de paseo, pero también unas ricas comidas y recetas sabrosas. Es por eso, que la receta que les traigo, seguramente te gustará. 

Esta es una forma de llevarnos nuestra tortilla de patatas de siempre, pero de una forma diferente y muy original, no me digáis que no ¿verdad?, ahora ya depende si solo la queréis rellenar de patatas o ponerle algo mas cebolla, chorizo, queso.......
En el video os explico el paso a paso de esta deliciosa receta, no os lo podéis perder. Si os gusta la receta y no queréis perderos ninguna receta mas, no olvidaros suscribirse a mi canal que es gratis y veras todas mis recetas, muchas gracias.

INGREDIENTES:
- Pimientos verdes grandes.
- Patatas.
- Cebolla.
- Huevos.
- Sal.
- Aceite para freír.

PREPARACION:
1- Lo primero será pelar las patatas y luego las cortaremos en cuadraditos pequeños. Pelaremos nuestra cebolla2-  y la picamos, mezclamos con las patatas y le añadimos sal.
2- Freímos nuestras patatas y cebolla como si fuéramos hacer una totilla normal, una vez hechas sacamos del aceite y reservamos.
3- En un bol grande pondremos los huevos y añadimos un poco de sal, los batimos, incorporamos las patatas con las cebollas y mezclamos.
4- Con esta mezcla vamos a rellenar los pimientos y los freímos, los haremos a fuego medio, para que se hagan la tortilla por dentro y no se quemen los pimientos por fuera, cuando estén hechos los ponemos en papel de cocina para absorba el aceite y listos para comer.

Si os gusta la tortilla de patatas tanto como a mi y claro ahora estamos con el operación bikini, esta tortilla de patatas (light) con solo 2 cucharadas de aceite, que pasa ¿no te lo crees?, pues mira el video y veras que no te engaño.

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