Pinchitos Caprese

Estos pinchitos decoran cualquier mesa con muy poco esfuerzo. Se pueden preparar con antelación a falta de ponerle el aliño una vez emplatados. Son la mítica ensalada Caprese en versión pincho.

Para 21 pinchitos:

-21 bolitas de mozzarella

(2 tarrinas del Lidl)

-42 tomatitos minikumato

(2 barquetas)

Aliño:

-medio vasito de aceite de oliva virgen extra

-1 cucharada de albahaca picada, fresca o seca

-sal

Clavamos un tomate, una bolita de mozarella y otro tomate, en unos pinchos de madera.

Preparamos el aliño de albahaca y dejamos que macere.

Disponemos los pinchitos en bandejas y echamos el aliño por encima.

Bon profit!