PINCHO DE AGUACATE Y SALMÓN

Hoy os dejo un entrante o aperitivo muy ligero y sabroso. Se hace rápido y está delicioso, tanto, que seguro que será uno de los entrantes que vais a repetir mas de una vez.
El aguacate y el salmón hacen buena pareja, al menos, a mi, esa mezcla me gusta mucho y además queda muy vistoso.
Os invito a probarlo.
Ingredientes:
     -   Salmón ahumado en lonchas
     -   1 aguacate
     -   1 limón
     -   2-3 gotas de Tabasco
     -   1 trocito de cebolla muy picadita
     -   queso manchego rallado o en láminas
     -   2 cucharadas de zumo de limón
     -   sal al gusto
     -   2 rodajas de limón
Limpiamos el aguacate. La mitad la cortamos en rodajas y las regamos con zumo de limón para que no se oscurezcan.
La otra mitad la trituramos con un tenedor , le añadimos la cebolla picadita, sal, unas gotas de tabaco y zumo de limón al gusto.

Extendemos las lonchas de salmón y las cortamos en tiras.
Las rellenamos con una cucharadita del puré de aguacate, ponemos un poquito de queso rallado o lascas de queso encima y enrollamos.

Le ponemos encima una loncha de aguacate y un trocito de limón. Lo pinchamos con una brocheta.

 Y listo para comer.

¡Es muy rico!

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