Pinchos de aguacate con atún

Estos pinchos los cenamos el sábado en casa...Para el almuerzo comimos una coca de calabaza, guarde parte de la masa para hacer unas tortitas a la sartén.

Lo único que tuve que hacer fue volver es estirar la masa y cortarla con un aro de repostería.
Añadí unas gotas de aceite a la sartén y las hice 2 minutos por cada lado.
Os dejo la receta para que disfrutéis de este rico aperitivo.

INGREDIENTES

PARA 8 PINCHOS

MASA DE COCA ( LEER).

BROTES DE CEBOLLA.

PIMIENTO DE PIQUILLO.

ATÚN NATURAL.

AGUACATE.

PARA LA SALSA.

MAHONESA.

MOSTAZA.

SAL Y PIMIENTA.

GOTAS DE TABASCO.

GOTAS DE LIMÓN.

PREPARACIÓN

1.- Después de cocinar la tortitas, las dejamos escurrir sobre papel de cocina. En la base ponemos los brotes de cebolla ( los compre en el C.C. Alcampo). Escurrimos bien el pimiento y cortamos unas tiras. Pelamos el aguacate y le añadimos un poco de jugo de limón.

Escurrimos el agua del atún.

2.- En cada tortita ponemos una tira de aguacate, otro de pimiento y el atún. Pinchamos con una brocheta.

3.- Mezclamos 2 cucharadas de mahonesa, 1 de mostaza, salpimentamos, añadimos el tabasco y una gotas de limón. Mezclamos todo bien. Servimos la salsa con los pinchos.

Podemos disfrutar de este aperitivo en cualquier momento.

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