Pinchos de carne
Ingredientes para 4 comensales
Carne de ternera 600 gr. diente de ajo 3 unidades cebolla mediana 1 unidad tomillo 1 cucharadita orégano 1 cucharadita laurel 1 hoja aceite 5 cucharadas vinagre 1 cucharada champiñones 8 unidades pimiento rojo 1 unidad sal pimienta negra molidaLavamos la carne, la secamos con papel de cocina, y la troceamos en dados.
La ponemos en un recipiente y añadimos los ajos picados, 3 cucharadas de aceite, el vinagre, el tomillo, el orégano, el laurel troceado, sal y pimienta. Removemos todo bien y dejamos reposar en el frigorífico 24 horas.
Insertamos la carne en brochetas, alternando con trozos de cebolla, champiñón y pimiento, previamente limpios y troceados. Untamos los pinchos con el aceite y los asamos en una plancha caliente o una barbacoa, hasta que se doren por todos los lados.
Servimos con ensalada, guacamole y arroz blanco.
Fuente: Cocinavino.com