Pinchos de daditos de ternera y melón
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Como en estas fechas no apetece comer guisos, tenía unos daditos de ternera para realizar un estofado, pero al final opté por unirlos a unos daditos de melón y preparar unos jugosos y ricos pinchos de ternera y melón.
Ingredientes (4 pinchos):
16 daditos de ternera para guisar
12 daditos de melón
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
Preparación (60 minutos):
Cortamos a daditos el melón con similar tamaño que los daditos de carne, desechando sus semillas y su piel.
Insertamos en palos de brocheta, comenzando por un dadito de carne, a continuación el melón, hasta utilizar todos los ingredientes.
En mi caso coloque cuadro daditos de carne y tres de melón, como el melón es más tierno, al colocarlo entre dadito y dadito de carne, no se nos desmontaran las brochetas al cocinarlas.
Colocamos en el grill doble, aderezamos con sal, pimienta y un chorrito de aceite.
Cocinamos con el grill cerrado durante unos 45 minutos, dándoles la vuelta cada 15 minutos, hasta que estén casi listos.
Apagamos el grill y dejamos la carne unos 10 minutos más, para aprovechar el calor residual.
Comer acompañado de una ensalada.