Pinchos de lenguado a la gallega

Estos originales pinchos están basados en la tradicional receta de pescado a la gallega, pero con un toque moderno, ¡te encantarán!
Ingredientes para 2 personas:
- 4 filetes de lenguado Solee
- 2 ajos blancos de Ajos Gallardo
- 1/2 patata
- 1 1/2 cucharadas de pimentón de la Vera la Chinata
- Aceite de oliva
Receta:
- Lava y cuece las patatas en agua hirviendo.
- Enrolla los filetes de lenguado y sujétalos con un palillo.
- Cocínalos al vapor durante 10 minutos.
- Mientras, pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas.
- Pela y corta en rodajas los ajos.
- Rehógalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que comiencen a dorarse.
- Retíralo del fuego y añade el pimentón, removiendo continuamente para que no se queme.
- Emplata colocando las rodajas de patata, el lenguado y la salsa del aceite con el pimentón por encima.
Bon appétit!