Pinchos de morcilla con huevos de codorniz

Estos pinchos son perfectos para tomar como aperitivo o como acompañamiento de un plato ligero, por poneros un ejemplo yo los tomé con una "crema de puerros y acelgas" y todo junto constituyó un almuerzo perfecto. Espero que esta receta os sea útil.

Ingredientes para 4 pinchos:


Aceite de oliva suave, 1/2 vaso

Huevos de codorniz, 4

Morcilla de arroz, 8 rodajas gruesas

Pan, 4 rodajas

Pimienta negra molida, 4 pizcas

Sal fina, 4 pizcas


Utensilios:


Espumadera

Pinzas de cocina

Sartén antiadherente

Tostador de pan


Elaboración:

Comenzaremos tostando las cuatro rebanadas de pan en nuestro tostador hasta que estén crujientes.

Seguidamente asa las rodajas de morcilla en una sartén a fuego alto sin nada de aceite.

Deja que las rodajas de morcilla se asen durante 1 minuto después dales la vuelta con la ayuda de unas pinzas de cocina y déjalas asar 1 minuto más por el otro lado.

Cuando estén hechas retíralas de la sartén y dispón dos de ellas encima de cada rodaja de pan.

A continuación vierte el medio vaso de aceite de oliva suave en la sartén y caliéntalo a fuego medio-alto, nº 7-8 de la placa vitrocerámica.

Cuando el aceite esté caliente casca los huevos de codorniz sobre la sartén y fríelos al gusto.

Seguidamente salpimenta cada huevo con un poco de sal fina y pimienta negra molida al gusto.

Cuando los huevos estén hechos sácalos de la sartén con la ayuda de la espumadera y coloca cada uno encima del pincho de pan y morcilla.



Fácil y delicioso.

"Nunca he encontrado a una persona tan ignorante de la que no haya podido aprender algo".