Pinchos Morunos
El pincho moruno es la típica tapa a degustar en cualquier bar de #Sevilla, por lo que dedicándonos esta semana a su Gastronomía más tradicional no podíamos olvidar compartir con vosotros esta receta centenaria con orígenes árabes en la que el secreto es el adobo, pero sobre todo su carne ensartada…
PREPARACIÓN:
1. Para empezar, cortamos la carne por la mitad y luego en tacos de aprox 3x3cm.
2. Juntamos todos los ingredientes para conseguir nuestro adobo especial: el pimentón picante, pimentón dulce, ajos machacados, Orégano, Comino, Aceite y Sal. Picamos, removemos y dejamos reposar unos minutos.
3. Ahora pasaremos nuestros trozos de carne por ellos y dejaremos macerando varias horas (media mañana), removiendo de vez en cuando para que se impregne bien la carne.
NOTA:Si los preparamos por la mañana por ejemplo pueden sacarse para preparar una cena muy especial
4. Una vez listos para degustar nuestro manjar sevillano sacamos los trocitos adobados de carne y los vamos pinchando uno a uno en un palillo largo de madera.
5. Una vez nuestra plancha está caliente los incorporamos con un poco de aceite y damos vuelta y vuelta.
NOTA: Cuando casi están listos nuestros pinchitos… en la misma plancha podemos rociar un poco de aceite del mismo adobo donde hemos tenido reposando la carne… rico rico y para chuparse los dedos!
No te olvides de la cerveza para empujar, guiño guiño
Recuerda consumir Productos Españoles!
Your Spanish Foods
Fotografía: ElCorreo
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