Pintxos sobre galletas saladas

Hoy os proponemos tres pintxos ideales para hacer como un aperitivo especial, ¡que ahora en verano apetece mucho!

Ingredientes y receta para el pintxo de tartar de salmón (4 uds):

- 4 galletas especiales para tapas Quely

- 50 gr de salmón ahumado
- 1/4 de cebolla
- 2 cucharaditas de alcaparras
- Aceite de oliva
- Pica en cuadraditos pequeños el salmón, la cebolla y las alcaparras y mezcla bien. Reserva un rato en la nevera.
- Después, engrasa con una gota de aceite un molde pequeño con forma de cilindro para que luego puedas desmoldar más fácilmente.
- Introduce una cucharada de la mezcla y presiona un poco para que no queden huecos.
- Demolda y coloca sobre una galleta especial para tapas.
Ingredientes y receta para el pintxo de paté de chorizo (6 uds):
- 6 galletas integrales especiales para tapas Quely
- 100 gr de chorizo fresco
- 40 ml de leche evaporada
- 1 cucharada de queso crema
- Pela el chorizo y desmenúzalo.
- Fríelo en una sartén a potencia media sin nada de aceite hasta que cambie de color.
- Añade la leche evaporada y el queso y remueve hasta que se mezclen bien con el chorizo.
- En un vaso apto para batidora, bate todo bien hasta que quede una pasta naranja-rojiza (si ves que está demasiado espeso para tu gusto puedes añadir unas gotas más de leche evaporada).
- Deja enfriar a temperatura ambiente y guárdalo en la nevera un rato para que adquiera la textura final.
- Úntalo sobre las galletas integrales especiales para tapas.
Ingredientes y receta para el pintxo de mini hamburguesas (4 uds):
- 4 galletas especiales para tapas Quely
- 80 gr de carne picada
- 4 rodajas de queso de cabra
- 4 cucharaditas de cebolla caramelizada
- Aceite de oliva
- Amasa la carne para darle la forma redondeada de las mini hamburguesas y rehógalas en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
- Cuando estén casi hechas por ambos lados, coloca encima una rodaja de queso de cabra sobre cada una y rehógalas unos segundos por la parte del queso para que se deshaga un poco.
- Colócalas sobre las galletas especiales para tapas y pon una cucharadita de cebolla caramelizada por encima.
Bon appétit!