Pionono Ingles con Thermomix

Name: Pionono Inglés con Thermomix
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 4 huevos; 120 gr de azúcar; 120 gr de harina de repostería; 1 pellizco de sal; 1/2 lechuga; 2 huevos duros; 1 tomate mediano; 400 gr de mayonesa; 200 gr de langostinos; sal; pimienta; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de vinagre; 200 gr de queso en lonchas finas; 200 gr de jamón cocido en lonchas finas; aceitunas; pimiento morrón; lechuga en juliana; mini pepinillos en vinagre

Estamos en plena temporada de playas y este es un plato excelente para llevar a la playa o al monte e incluso si tienes invitados o vas invitada y lo llevas de regalo siempre quedaras bien y con Thermomix es muy fácil,os dejo la receta espero que os guste tanto como a mi.

Con estas cantidades os saldrá un pionono grande como para 12 personas.

Ingredientes:

Para la plancha de bizcocho

4 huevos

120 gr. de azúcar

120 gr.de harina de repostería

1 pellizco de sal

Para el relleno

1/2 lechuga

2 huevos duros

1 tomate mediano

400 gr. de mayonesa

200 gr. de langostinos

sal

pimienta

2 Cda de aceite de oliva

1 cta de vinagre

200 gr. de queso en lonchas finas

200 gr. de jamón cocido en lonchas finas

Para decorar

aceitunas

pimiento morrón

lechuga en juliana

mini pepinillos en vinagre

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos 37º velocidad 4,cuando termine programamos sin temperatura 6 minutos velocidad 4.

Ponemos la harina y la sal alrededor de las cuchillas y programamos 4 segundos velocidad 3.

Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar con cuidado que no se baje y vertemos la mezcla en una aplaca de horno con papel de hornear,extendemos bien la masa y horneamos durante 8-10 minutos depende del horno.

Retiramos y desmoldamos en caliente,retiramos el papel y sobre un paño limpio y húmedo enrollamos por el lado más largo y dejamos enfriar.

Relleno

Lavamos y cortamos la lechuga en juliana

Picamos los huevos

Pelamos el tomate y cortamos en trocitos pequeños

Picamos los langostinos.

Mezclamos en un bol la lechuga,los huevos,el tomate,los langostinos con 2 cucharadas de mayonesa,la sal,pimienta aceite y vinagre.

Desenrollamos el bizcocho ya frío con cuidado y extendemos un poco de mayonesa,tratar de no llegar a los bordes sino al enrollar nos saldría por fuera ,o sea dejamos unos 2 cm .

Ponemos una capa de jamón cocido y extendemos un poco de mayonesa otra capa de queso y el relleno por encima bien repartido.

Volvemos a enrollar el bizcocho con ayuda del paño,con mucho cuidado y le damos la forma y dejamos enfriar en la nevera unas 2 horas.

Desenvolver el pionono y colocamos en una fuente y decoramos con mayonesa,unas aceitunas cortadas,unos pepinillos abiertos en hojas y unos pimientos morrones por encima,alrededor ponemos lechuga en juliana.También le podemos decorar con otros ingredientes que os apetezcan,tomates,pepinillo,langostinos,huevo cocido etc..

Un plato muy rico y muy saciante que rinde mucho y con el que seguro te aplaudiran.Buen provecho.