Pipirrana o picadillo de atún

Cae fuego del cielo, mi cuerpo y mi alma pedían cosas fresquitas para comer y esta pipirrana fue lo primero que cayó, que buena!!!

Ingredientes para seis personas:

Atún, dos latas de 80g

Cebolla, 1

Huevos, 2

Pepino, 1

Pimientos verdes, 2-3 según tamaño

Tomates, 2-3 según tamaño

Aliño:

Aceite de oliva, 6 cucharadas

Orégano seco, 1 cucharadita

Sal, 1 cucharadita

Vinagre de Jerez, 2 cucharadas

Utensilios:

Cazo, 1

Cuchillo grande, 1

Tabla para cortar, 1

Tupper grande, 1

Elaboración:

Comenzaremos cociendo los huevos en un cazo con agua hirviendo y sal durante 12 minutos o hasta que estén duros.

Transcurrido el tiempo, sácalos del agua, refréscalos bajo el chorro del agua fría y quítales la cáscara. Déjalos enfriar.

Pela y pica en cubos pequeños la cebolla.

Lava bien y seca con papel de cocina o con un paño limpio los pimientos, el pepino y los tomates.

Quita el pedúnculo y las semillas del pimiento y córtalo en cubos pequeños.

Pica también en cubitos los pepinos.

Quita las semillas del tomate y pícalos también en cubos pequeños.

Abre las latas de atún y escurre el aceite.

Pica los huevos duros.

Mezcla todos los ingredientes en un tupper amplio.

Mezcla el aceite, el vinagre y la sal en un bote de cristal, ciérralo con su tapa y agítalo.

Riega el picadillo con la vinagreta y mezcla con dos cucharas para que los ingredientes tomen el sabor del aliño.

Aromatiza con el orégano y vuelve a mezclar.

Cierra el tupper y déjalo en el frigorífico dos o tres horas antes de servirlo.

Muy rico.

 El amor no necesita ser perfecto, solo necesita ser verdadero.