Pisto con atún y piñones XL

Encontré esta lata de pisto de 2650 g. en el supermercado Family Cash y pensé que era ideal para dividirlo en porciones y meterlo en el congelador, ahorrando así, tiempo y energía. Le añadí tonyna de sorra (atún seco), atún al natural, piñones y ajos para hacer una especie de Titaina, que nos sirve para un sinfín de recetas: montaditos, con arroz blanco, empanadillas,... Hoy la he empleado sobre un hojaldre que tenemos listo en 20 minutos.

-un bote de 2650 g. de pisto

-150 g. de tonyna de sorra

(esta en Consum)

-3 latas de atún al natural escurrido

-2 dientes de ajo picados

-un puñado de piñones

opcional: huevo duro picado

Desmenuzamos la tonyna de sorra y sofreímos con su aceite en una cazuela amplia. Añadimos el pisto y dejamos que reduzca 20 minutos a fuego lento semitapado.

En un poco de AOVE sofreímos los ajos y los piñones. Los agregamos a la cazuela.

Agregamos también el atún al natural escurrido.

Removemos el conjunto y dejamos enfriar. Dividimos en tapers y metemos en el congelador.

Al que no vamos a congelar le añadimos huevo duro picado.

Para el hojaldre doblamos los bordes de una lámina hacia adentro y rellenamos con el pisto. Horneamos 20 minutos a 200ºC o hasta que esté dorado.

Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.