Pisto de calabacín

Esta versión del tradicional pisto es una receta económica y deliciosa con la que podrás elaborar diversos menús, además de aprovechar cuando tienes excedentes de calabacín, Buen provecho!!!

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Ingredientes:

Calabacines

Cebolla

Tomate frito casero

Ajos

Aceite de oliva virgen

Sal
Elaboración:

Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.

Cortar los calabacines en trozos pequeños (opcional, con o sin piel).

Rehogar la cebolla en aceite de oliva junto con los ajos o un poco de ajopere.

Agregar los calabacines, sazonar y mezclar bien todo.

Pasados unos minutos, agregar tomate frito casero, una cantidad generosa para que no quede demasiado seco el pisto.

Tapar la cazuela y cocinar a fuego lento hasta que estén en su punto, unos 45 minutos.