PISTO MANCHEGO CON HUEVOS FRITOS

Buenaaaaas, de los platos mas baratos y mas ricos que existen es el pisto mancego, si ya le añades un par de huevos fritos, el resultado solo puede ser maravilloso, os cuento como se hace. Este es el toque especial de este exquisito platillo.

A continuación, les describiremos los ingredientes necesarios para su elaboración:
1 kilo de tomates
1 cebolla
1 calabacin
1 berenjena
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 huevos por persona
sal
azucar
y no puede faltar el aceite, esto dependerá de cada quien. 

picamos la cebolla en trozos pequeños

en una sarten grande, echamos aceite y ponemo s a fuego medio, vertemos la cebolla y salamos y la pochamos

picamos los pimientos en trozos

y los añadimos a la sarten

picamos el calabacin

y a la sarten...

picamos la berenjena en dados

y las echamos a la sarten tambien, salamos y seguimos pochando todo

en un bol grande picamos los tomates

y con la ayuda de una batidora

los batimos bien, hasta que quede todo bien triturado

una vez que este todo bien pochado, agregamos el tomate a la sarten

salamos y echamos el azucar y que se fria tranquilamente a fuego medio

cuando ya este hecho el pisto, en una sarten freimon los huevos que querais, yo hago dos por persona

con la ayuda de un molde, nos ayudamos para emplatarlo y que quede chulo

echamos el tomate y los huevos dentro del molde

y lo presentamos en la mesa, y ya solo nos queda pillar pan y disfrutar del manjar.

Salud a todos, 

si quereis saber mas de mi, em teneis por casi todas las redes sociales, 

Masito