PISTO {THERMOMIX}

Tenía ganas de preparar bacalao con pisto pero no tenía muchas ganas de estar pendiente de la vitrocerámica, así que lo preparé en Thermomix y me gustó mucho el resultado.

Hay muchas variedades de pisto, dependiendo de la zona geográfica. En esta ocasión puse cebolla, pimiento rojo y verde, tomate y calabacín. La próxima vez le añadiré también berenjena que me gusta mucho.

Me encantó acompañado de bacalao. Un festín.

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150 gr. de pimiento verde cortado en trozos

150 gr. de pimiento rojo cortado en trozos

300 gr. de cebolla cortada a cuartos

300 gr. de calabacín sin pelar cortado en trozos medianos

500 gr. de tomate triturado natural

100 gr. AOVE

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta molida


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Añade al vaso los tomates y cierra el vaso. PROGRAMA VEL. 10 hasta que compruebes que están triturados. Reserva en un bol. No hace falta que laves el vaso.

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Corta los pimientos en tiras y trocea la cebolla a cuartos. Ponlos en el vaso y PROGRAMA 4 SEG. / VEL. 4. Reserva en una fuente.

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Corta en dados el calabacín y agrega al vaso. PROGRAMA 2 SEG. / VEL. 4.

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A continuación baja con la espátula los restos de calabacín de las paredes y añade el aceite y seguidamente las verduras reservadas. PROGRAMA 15 MINUTOS / VAROMA / GIRO IZQ-DERECHA / VEL. CUCHARA.

Agrega la sal, la pimienta y el tomate reservado. PROGRAMA 20 MINUTOS / VAROMA / GIRO IZQ-DERECHA / VEL. CUCHARA.

Con ayuda de la espátula baja de las paredes los restos de verduras. PROGRAMA 10 MINUTOS / VAROMA / GIRO IZQ-DERECHA / VEL. CUCHARA.

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Ver imagenReceta adaptada al blog: Recetario Thermomix