Pisto valenciano.
El pisto es una receta que se prepara a base de verduras y atún. Es un plato muy versátil que podemos hacer con diferentes verduras según la temporada.
Este en concreto está hecho con pimiento rojo , está receta puedes utilizarla para rellenar empanadillas o hacer una rica coca , en la cocía está espectacular !!!
Espero que os guste !!!
Ingredientes : ( para 4 raciones )
1 pimiento rojo cortado en trozos.
2 – 3 dientes de ajo.
50 gramos de aceite de oliva.
400 gramos de tomate triturado, en conserva o natural.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar. ( opcional )
2 huevos duros.
180 gramos de atún en aceite de oliva. ( 2 – 3 latas )
Preparación :
Pon el pimiento en el vaso y trocea 4 seg / vel. 4. Retira a un bol y reserva.
Pon los ajos en el vaso y trocea 3 seg / vel. 7. Baja los restos de ajo hacia el fondo del vaso.
Añade el aceite y sofríe 3 minu / 100 grados / vel. 1.
Añade el pimiento reservado, el tomate, la sal y el azúcar. Si le pones. Pon el cestillo en lugar del cubilete. Programa 15 minu / Varoma / giro a la izquierda / vel. cuchara.
Añade los huevos troceados y el atún desmenuzado y mezcla 10 seg / vel. 1. Vuelca en una fuente y sirve.
Fuente : Revista “ Thermomix Magazine “
A disfrutar !!!