Pisto
Ingredientes para None comensales
1 berenjena,1 calabacín,4 cebollas,1 pimiento verde,1 pimiento rojo,2 dientes de ajo,500 gr. de tomate natural triturado,1 vaso de vino blanco,aceite de oliva,sal
Cortar el ajo en paisana fina (cuadraditos pequeños) y ponerlo a pochar en una olla con un chorro de aceite de oliva.
Cortar la cebolla y los pimientos en paisana gruesa y añadirlos al pota con el ajo. Freir a fuego lento, dándole vueltas.
Cuando las verduras que tenemos en la olla estén casi hechas, añadimos la berengena y el calabacín también cortado en paisana gruesa y seguimos friendo las verduras a fuego lento.
Cuando tengamos todas las verduras pochadas (cuando estén blanditas) echamos el tomate frito, rectificamos de sal y añadimos el vino blanco. Dejamos cocer todo a fuego lento unos 10 min.
SUGERENCIAS
- Podemos añadir y quitar verduras según nuestro gusto.
Es muy rico para comer así sólo, pero si lo acompañamos de unas patatas fritas o una tortilla, es excelente.