Pita de Cordero y Baharat Turco

Hoy Eric de @tuneandorecetas nos trae un plato que tarda en cocinarse, pero son de esos que vale la pena esperar. Eric guisa el cuello de cordero en el horno, aunque también podéis cocinarlo en la olla exprés por unos 45 minutos. La combinación de cordero, baharat turco y salsa de yogur y aguacate es sencillamente una delicia. ¿No te entra curiosidad por ver cómo queda? pues sigue leyendo…

Ingredientes para 4 pitas:

1 cuello de cordero
1 tomate
2 cebollas
1 zanahoria
1 cabeza de ajos
400 ml caldo de pollo
2 cdtas de baharat turco
1 ramillete de tomillo
sal y pimienta

Ingredientes para la salsa:

4 cucharadas de yogur
1/2 aguacate
menta fresca
8 pepinillos
AOVE
sal y pimienta

¿Cómo se hace?

Doramos la carne de cordero y los vegetales.

Ponemos la carne y los vegetales en una bandeja para horno, añadimos el tomillo y el caldo de pollo.

Tapamos con papel de plata y horneamos 3 horas a 180ºC.

Deshuesamos la carne y añadimos un poco de su propio jugo.

Hacemos una salsa con el yogur, aguacate, menta, pepinillo, AOVE, sal y pimienta.

Calentamos la pita en una sartén.

Abrimos la pita y la rellenamos con la salsa y la carne de cordero.

Os dejo la video receta para que veáis el paso a paso y recordar que puedes comprar el baharat turco en nuestra tienda de especias con gastos de envío gratis a toda España.