Pizza 4 estaciones
La pizza 4 estaciones es una pizza muy popular en Italia. Ha sido descrita como una pizza italiana clásica. famosa y reconocida. La pizza 4 stagioni es una variante de la pizza caprichosa.
En su preparación, se divide en cuatro secciones para añadir los ingredientes y cada uno representa una estación del año.
La pizza 4 estaciones se prepara con una base de salsa de tomate y mozzarella. Por encima se le añade jamón, aceitunas negras, champiñones y alcachofas.
Si no es temporada de alcachofas frescas, se pueden usar corazones de alcachofa en conserva. Y para añadir un toque extra de sabor, a esta pizza cuatro estaciones le vamos a añadir mozzarella de búfala por encima.
Convierte tu pizza 4 estaciones en una pizza vegetariana
Si llevas una dieta vegetariana puedes convertir la pizza 4 estaciones en una pizza vegetariana fácilmente.
Si no se te ocurre como, aquí te dejo varias ideas.
Para sustituir el queso de la pizza 4 estaciones, puedes hacer tu propia versión de queso parmesano vegano.
Otra idea es preparar una salsa de pesto vegana.
O añadir tofu o queso vegano de tofu.
El jamón de la pizza 4 estaciones puedes sustituirlo por berenjena o cualquier otra verdura a tu gusto.
Y así de sencillo es convertir una pizza 4 estaciones en una versión de pizza vegetariana o vegana.
Receta de pizza 4 estaciones
Plato: Pizzas y masas
Cocina: Italiana
Dificultad: Fácil
Raciones: 4
Calorías por ración: 380 kcal
Tiempo total: 1 hora y 40 minutos
Ingredientes
Para la masa de pizza
200 gramos de harina de fuerza
115 mililitros de agua tibia
10 gramos de levadura fresca de panadero
10 mililitros de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
Para la pizza
150 gramos de salsa de tomate
100 gramos de mozzarella rallada
100 gramos de mozzarella de búfala
12 corazones de alcachofa
8 champiñones grandes
4 lonchas de jamón cocido
50 gramos de aceitunas negras sin hueso
2 ramilletes de albahaca fresca
Cómo se hace la pizza 4 estaciones
Diluye la levadura fresca en agua templada.
Tamiza la harina.
Añade la sal.
Agrega el aceite y el agua donde has diluido la levadura.
Mezcla bien con las manos.
Amasa durante 10 minutos.
Guarda en un táper y deja fermentar como mínimo una hora.
Pasado ese tiempo estira la masa dándole forma redondeada.
Por encima pon la salsa de tomate, la albahaca fresca y el queso mozzarella rallado.
Añade los ingredientes en cada cuarto de la pizza.
Pon por encima la mozzarella de búfala y hornea a 220º C durante 20 minutos con calor arriba y abajo.
Vídeo de la receta
Para que la pizza 4 estaciones salga perfecta es importante hornearla a una temperatura elevada.
Cuando añadas los ingredientes ten en cuenta si estos una vez cocinados sueltan agua. Para que eso no pase, puedes meter esos ingredientes en el horno durante unos minutos. Y después ponerlos por encima de tu pizza.
Por lo general, las pizzas gustan a toda la familia. Y es una cena socorrida sobre todo el fin de semana. Muchas veces por la pereza de ponerse a hacer una masa de pizza casera se recurre a pedirlas hechas.
¿Pero sabías que la masa se puede congelar? Y es una buena opción para poder disfrutar de una pizza casera en cualquier momento.
La masa te va a durar hasta 4 semanas en el congelador. Solo tienes que dividirla en porciones una vez la hayas amasado y dejado fermentar. La envuelves en papel film al que le añades un poco de aceite de oliva. Y así de fácil puedes tener masa de pizza en cualquier momento. Solo tendrás que dejarla descongelar, darle forma y añadir los ingredientes que más te gusten.
Como sugerencia puedes preparar una pizza de gorgonzola y jamón. En esta receta la masa de pizza no necesita amasado y queda también espectacular.
¡Buen provecho, familia!