Pizza barbacoa mixta de pollo y pisto con huevo

Como os he comentado en el grupo de facebook, me he trasladado temporalmente de laboratorio, porque el mío lo están mejorando. Mientras tanto, mi pinche y yo, hemos invadido la cocina de mi hermana y seguimos preparando recetas ya conocidas y otras nuevas, como ésta.

Mirando, mirando por la nevera fuimos uno a uno encontrando los ingredientes y manos a la obra. Como mi rodillo, está aparcado en algún lugar que ya encontraré, echamos mano de lo que teníamos más cerca y cogimos una botella de vino, que terminamos de vaciar y listos para estirar la masa de pizza.

Ingredientes:

masa de pizza

salsa barbacoa

pisto

pollo hervido a tiras

una lata pequeña de anchoas

una loncha de salami

dos huevos

queso rallado

Preparación.

1.- Una vez hecha la masa de pizza, la estiramos y la cubrimos con salsa barbacoa.

2.- Llenamos una de las mitades de la pizza con pisto y la otra mitad con el pollo a tiras.

3.- Rodeamos con las anchoas la parte que tiene el pisto y en esa mitad añadiremos también el salami a tiras y los huevos.

4.- La parte con el pollo a tiras la rociaremos con un poco más de salsa barbacoa.

5.- Cubrimos toda la pizza con queso rallado y hornearemos por abajo de 15 a 20 minutos o hasta que veamos que el huevo está cocido.