Pizza con base de zanahoria! Sin harinas :)

Hola a todos! Esta opción de pizza está buenísima para sacarnos el antojo sin incluir harinas. Nuestra base va a ser de zanahoria. No me quiero explayar mucho en cuanto a todos los beneficios de este vegetal. Pero principalmente sepan que tiene un alto contenido en fibra, vitaminas, minerales y una cantidad considerable de hidratos de carbono. Por eso procura comerla en el almuerzo ;)

Que necesito?

▲ 3 zanahorias
▲ 2 claras
▲ Ajo en polvo
▲ Sal y pimienta blanca
▲ Toppings: Salsa de tomate casera, queso por salut light, lomo horneado, espinaca.

Como lo hago?
Triturar las zanahorias crudas y previamente rayadas para que sea más fácil.
Pasar el puré por un colador y escurrir bien bien toda el agua.
En un recipiente mezclar este puré con el resto de los ingredientes.
Pintar con aceite de coco una fuente de teflón (recomiendo sea de teflón, ya que se pega mucho.) y volcar la mezcla aplastando con ayuda de una cuchara.
Llevar a horno medio por 15´ o hasta que se dore un poquito y luego incorporar los toppings y calentar unos minutos más.
En mi caso le puse salsa de tomate casera, queso por salur light, lomo horneado y cuando retiré del horno unos trocitos de espinaca.
Mmmmmmmmmmm super deli! ;)

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