Pizza de anchoas

250 gr de harina 000

125 CC de agua

12.5 gr de levadura seca

aceite de oliva

sal

salsa de tomate

2 tomates grandes
anchoas

Preparación :

En un bols colocar el agua, un chorrito de aceite una pizca de sal la levadura y por último la harina.
Mezclar todo con una cuchara de madera hasta que la masa la notes muy pesada, ahí comenzas a hacerlo con la mano.
Cuando ya esta el bollo formado seguís amasando en una mesada floreada ( quiere decir con un poco de harina) hasta que logres un bollo consistente y uniforme debe pesar aproximadamente 400 gr.
Lo tapas con un repasador para que leude hasta aproximadamente el doble de tamaño.
Hacemos una prepizza con un poco de salsa de tomate, la llevamos al horno por unos 10 minutos.
La sacas del horno, cubrís todo con el tomate cortado en rodajas finas, arriba le colocas las anchoas. llevas al horno unos 5 minutos mas antes de servir