PIZZA DE JAMÓN DE LEÓN, CON SALSA ROMESCO Y MANDARINAS
Esta pizza es una de mis favoritas. Me encanta la combinación de jamón y mandarinas.
También la tengo publicada en mi otro blog Thermomixil
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En esta ocasión la hice con jamón de León. Si te gusta la cecina también le da un toque diferente. La cecina o la amas o la detestas, no hay intermedio. Por supuesto yo la amo.
El toque cítrico de las mandarinas me encanta, y con la salsa de romesco comprobarás cómo cambia en sabor. Si te gusta esta salsa no dejes de sustituirla por tomate y ya me contarás qué te ha parecido, verás qué rica te sabe.
Otras ideas:
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1 mandarina grande
albahaca molida
orégano molido
1 tarro pequeño de salsa romesco
125 gr. de mozzarella, una bola (peso neto)
100 gr. de jamón cortado (en esta ocasión de León)
queso rallado (cuatro quesos o mozzarella)
Masa para pizza (tu preferida)
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PRECALIENTA EL HORNO A 250ºC.
Estira la masa de la pizza.
Con ayuda de una cuchara, pon en la base salsa romesco al gusto. Espolvorea albahaca por encima.
Corta la bola de mozzarella y reparte por toda la masa.
Pon el jamón sobre la mozzarella y seguidamente añade sobre él el queso rallado.
Espolvorea con orégano, y por último reparte los gajos de mandarina por toda la pizza.
Coloca la pizza sobre la bandeja del horno.
BAJA LA TEMPERATURA DEL HORNO A 200ºC. Coloca la bandeja del horno en la segunda posición empezando por abajo. Calor abajo y arriba.
Hornea 10 MINUTOS. Dependerá de cada horno.
Seguidamente y con cuidado, sube la bandeja dos posiciones hacia arriba y hornea otros 5 MINUTOS.
Queda buenísima. Es una de mis pizzas favoritas.