Pizza de jamón, mozzarella y mandarinas {THERMOMIX}
En casa nos encanta la pizza, y desde que tengo Thermomix hago yo misma la masa.
La verdad que no hay color, se prepara en un momento y la masa queda exquisita.
Normalmente la suelo hacer siempre con los mismos ingredientes. 
Hoy he querido cambiar y la he elaborado de jamón, mozzarella y mandarinas.
Los expertos en pizza, se niegan a poner fruta en sus pizzas. Yo es la primera vez que la hago con fruta y te aseguro que no será la última.
Me encantó, vamos te diría que está en el top ten de mis pizzas favoritas.
¿tú haces la masa o la compras hecha?
¿Cuál es tu pizza preferida? cuéntame.
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PARA LA MASA (2 PERSONAS)
♥100 ml. de agua
♥25 ml. de aceite de oliva virgen extra
♥10 gr. de levadura prensada fresca
♥200 gr. de harina de fuerza
♥media cucharadita de sal
PARA EL RELLENO:
♥1 mandarina
♥1 cucharadita de orégano
♥1 cucharadita de albahaca
♥tomate frito
♥250 grs. de mozzarella
♥200 grs. de jamón
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ELABORACIÓN DE LA MASA:
Vierte en el vaso el agua y el aceite. PROGRAMA 30 SEG./37ºC/VEL.1
Añade la levadura y MEZCLA 5 SEG./ VEL. 4
Seguidamente, incorpora la harina y la sal. PROGRAMA 1 MIN./VASO CERRADO/VEL. ESPIGA.
Retira la masa del vaso e introdúcela en una bolsa de plástico. Deja reposar un mínimo de 30 MINUTOS.
Pasado el tiempo de leudado, estira sobre una superficie enharinada y estira con los dedos hasta dar la forma deseada.
Los entendidos no quieren ni oir hablar de estirar la masa con un rodillo, yo lo hago, es más práctico aunque no sea lo correcto.
ELABORACIÓN DEL RELLENO:
Precalienta el horno a 250ºC
Unta la base de la pizza con tomate. Espolvorea la albahaca por encima.
Corta en dados la mozzarella y coloca sobre la pizza.
Corta el jamón en trozos pequeños y coloca entre la mozzarella.
Por último, añade a la pizza queso rallado (al gusto), coloca los gajos de mandarina por encima de todos los ingredientes y espolvorea con orégano toda la pizza.
Baja el horno a 200ºC unos 15 MINUTOS dependerá de cada horno.
Si no tienes mandarinas, prueba con naranja, también queda deliciosa.
La harina de fuerza la puedes sustituir por harina integral. A menudo la hago y también nos gusta mucho.